Ein ungezwungenes Restaurant mit 60 Plätzen macht den Großteil seines Geschäfts in einem Zeitfenster von 48 Stunden. Freitag und Samstag ist der Gastraum voll, die Küche läuft am Anschlag, und die Wartezeit beträgt eine Stunde. Dienstag um 19 Uhr fasst derselbe Raum vielleicht zwanzig Gäste, die Empfangskraft hat nichts zu tun, und ein Koch lehnt am Pass. Das Essen ist zwischen Samstag und Dienstag nicht schlechter geworden. Die Nachfrage konzentriert sich schlicht auf das Wochenende, und das gilt für nahezu jedes Restaurant.
Events lösen das Problem der Wochentage, weil sie die Frage verändern, die sich ein Gast stellt. „Sollen wir heute Abend ausgehen?“ ist eine Entscheidung, und Entscheidungen enden im Zweifel damit, zu Hause zu bleiben. „Heute ist Quizabend“ ist ein Grund, und Gründe landen im Kalender. Die meisten Listen mit Restaurant-Event-Ideen liefern Betreibern dreißig Optionen und keine Möglichkeit, zwischen ihnen zu wählen. Was folgt, sortiert zwanzig Events nach ihrer Wirkung an einem ruhigen Abend unter der Woche, und beginnt mit der Zahl, die Wettbewerber auslassen: was ein leerer Dienstag tatsächlich kostet.
Was ein ruhiger Dienstag wirklich kostet
Ein Betreiber, der an einem Dienstag auf zwanzig Gedecke blickt, deutet den Abend meist als Verlust und greift zur naheliegenden Lösung: den Dienstplan unter der Woche kürzen, Öffnungszeiten reduzieren, montags vielleicht ganz schließen. Diese Deutung verkennt, wo das Geld liegt.
Fixkosten
Das meiste, was ein Restaurant ausgibt, bewegt sich nicht mit der Zahl der Gedecke. Miete, angestellte Führungskräfte, Versicherungen, Leasingraten für Geräte und die Grundkosten für Energie sind das, was Jonathan Deutsch von Restaurant Business Online als „24/7-Kosten“ bezeichnet (Restaurant Business Online, 2022): Sie fallen an, ob am Dienstag fünfzehn oder fünfundachtzig Gäste kommen. Das Wochenende hat sie bereits bezahlt.
Die Kosten, einen weiteren Gast unter der Woche zu bedienen, bestehen also größtenteils aus Wareneinsatz. Das Operations Data Abstract 2025 der National Restaurant Association beziffert den Wareneinsatz in der Vollgastronomie im Median auf 31 % des Umsatzes bei Betrieben mit über 2 Mio. USD Jahresumsatz und auf 33,7 % bei kleineren (National Restaurant Association, 2025). Die Personalkosten liegen höher, laut derselben NRA-Umfrage im Median bei 36,5 % des Umsatzes, doch das Personal eines ruhigen Dienstags besteht überwiegend aus dem angestellten Manager und den Vorbereitungsköchen, die ohnehin im Dienst sind. Ein zusätzlicher Tisch an einem ruhigen Abend trägt daher einen weit größeren Anteil zum Gewinn bei, als es die ausgewiesene Marge vermuten lässt, weil der teure Teil des Offenhaltens bereits vom Wochenende gedeckt war.
Beispielrechnung Dienstag
Nehmen wir ein Restaurant mit 60 Plätzen, das dienstags im Schnitt 20 Gedecke bei einem Bon von 32 € macht. Ein Event unter der Woche, das den Raum auf 55 Gedecke hebt, bringt 35 zusätzliche Gäste, also 1.120 € Umsatz. Ziehen Sie den Wareneinsatz von rund 32 % ab, etwa 360 €, und der Abend erzielt annähernd 760 € Deckungsbeitrag, bevor zusätzliche Stundenlöhne anfallen, Geld, das direkt gegen Miete und Gehälter läuft, die das Restaurant ohnehin schuldete. Ein einzelner Dienstag ist ein Rundungsfehler. Fünfzig ruhige Dienstage im Jahr sind ein fünfstelliger Posten: Dasselbe Restaurant lässt jährlich rund 38.000 € liegen. (Die Zahlen sind beispielhaft; es geht um die Struktur, nicht um die exakten Beträge.)
Ein Event unter der Woche muss nicht wie ein Samstag aussehen, um sich zu lohnen. Es muss eine viel niedrigere Hürde nehmen, und das verändert, welche Events sinnvoll sind.
Warum wiederkehrende Events einmalige Events bei der Kundenfrequenz unter der Woche schlagen
Ein Dinner mit Gastkoch ist das Event, zu dem die meisten Betreiber zuerst greifen. Es ist ausverkauft, der Gastraum brummt für einen Abend, Fotos werden gepostet, und am darauffolgenden Dienstag ist der Raum wieder bei zwanzig Gedecken. Das Event hat funktioniert und nichts verändert.
Wiederkehrende Events
Das ist der Unterschied zwischen einem einmaligen und einem wiederkehrenden Event, und er wiegt schwerer als die Wahl des Mottos. Ein einmaliges Event erzeugt einmal einen Aufmerksamkeitsschub, dann fällt die Aufmerksamkeit wieder auf null. Ein wiederkehrendes Event summiert sich: Der Quizabend dieser Woche bewirbt den der nächsten, und nach zwei oder drei Monaten wird aus „Mittwochs gibt es hier Quiz“ ein fester Bestandteil der Woche eines Stammgasts.
Der Mechanismus ist einfach. Ein wiederkehrendes Event verwandelt einen Besuch von einer Entscheidung in eine Gewohnheit. Entscheidungen müssen jede Woche mit frischer Werbung neu gewonnen werden. Gewohnheiten erhalten sich günstig von selbst, weil der Gast die Entscheidung bereits getroffen hat. Deshalb berichten Betreiber, die wöchentliche Mottoabende veranstalten, von Stammgästen, die ihre Woche darum herum planen: Der Besuch ist keine Frage mehr.
Wann sich einmalige Events dennoch lohnen
Einmalige Events haben ihren Platz weiterhin verdient, für Gesprächsstoff, saisonalen Content und einen Anlass, abgewanderte Stammgäste zurückzuholen. Doch für eine stetige Kundenfrequenz unter der Woche sind sie das Gewürz, nicht das Hauptgericht. Die folgende Liste stellt die wöchentlichen Gewohnheitsanker nach vorne, weil sie für einen ruhigen Dienstag die größte Arbeit leisten.
20 Restaurant-Event-Ideen, sortiert nach ihrer Wirkung
Zu jeder Idee steht, worum es geht, warum sie an einem Abend unter der Woche funktioniert, ein empfohlener Rhythmus und ein Umsetzungsdetail, das die üblichen Listicles auslassen.
Eine wöchentliche Gewohnheit aufbauen (wiederkehrende Anker)
Die Arbeitspferde: derselbe Abend, jede Woche, genau auf den ruhigsten Punkt im Kalender ausgerichtet.
1. Quizabend
Das Standard-Event unter der Woche, und es verdient seinen Platz. CNBC dokumentierte, wie The Tap Yard in Milwaukee an Quizabenden rund 30 % mehr Umsatz macht und Talea Beer Co. in Brooklyn fast das Doppelte eines normalen Abends unter der Woche erzielt (CNBC, 2023). Ignorieren Sie die kursierenden Zahlen zu einem „Frequenzplus von 40 bis 60 %“; die gehen auf Quiz-Anbieter zurück, die ihre eigenen Dienste verkaufen, nicht auf unabhängige Messungen. Quiz funktioniert, aber nur gut gemacht: Es braucht einen kompetenten Moderator, lizenzierte oder selbst geschriebene Fragen und zuverlässiges WLAN. Die meisten Quiz-Anbieter berechnen eine Pauschale statt pro Kopf, was die Kosten kalkulierbar hält. Rhythmus: wöchentlich, am ruhigsten Abend.
2. Laufgruppe oder Fitness-Meetup
Ein gemeinsamer Lauf oder Spaziergang, der im Restaurant bei Essen und Trinken ausklingt. Das Timing stimmt: Die Teilnahme an Laufgruppen stieg um 59 % im Jahresvergleich, und die Zahl neuer Gruppen verdreifachte sich 2024, laut Stravas Year-in-Sport-Report 2024, zitiert in einer Analyse von Mindbody (Mindbody, 2025). Eine Gruppe kommt als bereits formierte Einheit, hungrig, an einem festen Abend unter der Woche. Rhythmus: wöchentlich.
3. Open Mic oder akustischer Live-Abend
Die Produktionskosten sind gering, und die Künstler übernehmen die Werbung. Jeder Musiker oder Comedian bringt ein kleines Publikum mit, und ein wechselndes Lineup sorgt immer wieder für neues Publikum. Bezahlen Sie einen Moderator oder einen Hauptact, um das Niveau zu halten. Rhythmus: wöchentlich oder zweiwöchentlich.
4. Branchenabend
Gastronomiebeschäftigte haben montags frei, dem ruhigsten Abend überhaupt, und sie geben beim Ausgehen großzügig aus. Ein fester Branchenabend umwirbt Köche, Barkeeper und Servicekräfte aus nahegelegenen Locations, die zu Stammgästen und zugleich zu Mundpropaganda-Verstärkern in einem engen lokalen Netzwerk werden. Rhythmus: wöchentlich, meist montags.
5. Familienabend
Ein Angebot, bei dem Kinder gratis essen, oder eine einfache Aktivität, ein Basteltisch oder ein Zauberer, zieht Familien in das frühe Zeitfenster von 17 bis 19 Uhr, das unter der Woche leer bleibt. Es erreicht ein Segment, das an einem vollen Samstag selten auswärts isst. Rhythmus: wöchentlich.
6. Brettspiel- oder Tabletop-Abend
Ein Regal voller Spiele und keine Eile. Die Kosten sind nahezu null, die Verweildauer ist lang, und die Gäste gestalten den Abend selbst, mit geringer Belastung fürs Personal. Lange Verweildauer bedeutet stetige Bestellungen von Getränken und Desserts. Rhythmus: wöchentlich.
Ein Premium-Erlebnis verkaufen (mit Ticket, monatlicher Rhythmus)
Ein höherer Durchschnittsbon, im Voraus per Ticket verkauft, damit die Küche die Gästezahl schon vor dem Tag kennt.
7. Degustationsmenü oder Dinner mit Weinbegleitung
Ein mehrgängiges Prix-fixe-Menü zu einem festen Preis, per Ticket verkauft. Die feste Karte erlaubt der Küche eine präzise Vorbereitung, und die feste Platzzahl begrenzt das Risiko. Rhythmus: monatlich.
8. Kochkurs oder Chef’s Table
Gäste werden zu Teilnehmern in einem Kurs zum Pastamachen oder einem Workshop zu Messerfertigkeiten. Begrenzen Sie die Plätze, und geben Sie den Gästen eine Rezeptkarte oder ein kleines Glas mit einer Kostprobe mit nach Hause. Rhythmus: monatlich.
9. Cocktail- oder Mixology-Masterclass
Ein praktischer Workshop rund um margenstarke Getränke. Statt der Küche führt hier das Barprogramm, was Locations entgegenkommt, in denen die Küche der Engpass ist. Rhythmus: monatlich.
10. Gastkoch oder Four-Hands-Dinner
Ein Gastkoch kocht Seite an Seite mit der eigenen Küche. Die Zusammenarbeit leiht sich die Anhängerschaft des Gastes, und die Neuheit holt abgewanderte Stammgäste zurück. Rhythmus: alle ein bis zwei Monate.
11. Supper Club oder thematisches Dinner mit nur einem Durchgang
Ein Durchgang, eine Karte, eine feste Uhrzeit. Die Beschränkung erzeugt ein Gefühl des Besonderen und macht den Abend einfach zu besetzen und vorzubereiten. Rhythmus: monatlich.
Bei all diesen Formaten lohnt es sich, den betrieblichen Kernpunkt zu betonen: die Vorauszahlung. Tickets im Voraus zu verkaufen oder Anzahlungen zu nehmen, macht aus einem spekulativen Abend unter der Woche eine bekannte Gästezahl, nach der die Küche einkaufen und planen kann, was den Hauptgrund beseitigt, aus dem Betreiber davor zurückschrecken, für einen ruhigen Abend Personal einzuplanen.
Fremdes Publikum leihen (Partnerschaften und Community)
Jede dieser Ideen bringt Publikum durch die Tür, das noch nicht zur Stammkundschaft gehört.
12. Charity- oder Spendenabend
Das Restaurant spendet einen Anteil des Abendumsatzes an einen lokalen guten Zweck, und die Organisation bewirbt den Abend bei ihren eigenen Unterstützern, die als Gäste kommen. Rhythmus: monatlich oder vierteljährlich.
13. Networking-Abend für lokale Unternehmen
Ein festes Netzwerktreffen für Berufstätige, die in der Nähe arbeiten. Ein Geschäftsviertel leert sich um 18 Uhr, und ein strukturierter Grund zu bleiben macht daraus zusätzliche Gedecke. Rhythmus: monatlich.
14. Partnerschaft mit Brauerei, Weingut oder Brennerei
Ein gemeinsam beworbenes Tasting mit einem lokalen Produzenten. Beide Betriebe bewerben es, die Kosten werden geteilt, und das Restaurant erschließt die Anhängerschaft des Partners. Rhythmus: monatlich.
15. Dine-to-Donate mit Schule oder Sportmannschaft
Eine Mannschaft oder Schule wählt einen Abend unter der Woche, Familien kommen zahlreich, und ein Prozentsatz des Umsatzes fließt an die Gruppe zurück. Das Aufkommen verlagert sich in den frühen Abend und füllt dasselbe tote Zeitfenster wie der Familienabend. Rhythmus: ein paar Mal im Jahr pro Gruppe, mit wechselnden Gruppen.
16. Pop-up mit lokalem Erzeuger oder Produzenten-Dinner
Ein Landwirt, Bäcker oder Käser tritt persönlich auf, begleitet von einer Karte, die um sein Produkt herum aufgebaut ist. Der Erzeuger bringt sein Publikum mit und liefert eine Geschichte, die Gäste weitererzählen möchten. Rhythmus: monatlich.
Einen Anlass schaffen (thematische und saisonale Einzelevents)
Davon weniger pro Jahr. Ihre Aufgabe sind Gesprächsstoff und teilbarer Content, die den Kalender zwischen den wiederkehrenden Ankern akzentuieren.
17. Jahrzehnte- oder Kostüm-Mottoabend
Ein 90er-Abend, ein Disco-Abend, ein Noir-Abend. Wenn Gäste sich entsprechend kleiden, werden sie Teil der Show, und ein kostümierter Raum fotografiert sich weit besser als ein gewöhnlicher. Rhythmus: ein paar Mal im Jahr.
18. Feier abseits des Kalenders
Chinesisches Neujahr, Día de los Muertos, die Sommersonnenwende, das eigene Jubiläum des Restaurants. Einen Anlass zu besetzen, den die meisten Wettbewerber ignorieren, heißt, ihn lokal für sich zu beanspruchen, statt um eine Reservierung am Valentinstag zu kämpfen. Rhythmus: saisonal.
19. Public Viewing
Eine Preisverleihung, ein Meisterschaftsspiel, ein Serienfinale, mit besonderen Gerichten passend zur Übertragung. Den Termin legt jemand anderes fest, was die Werbung einfach macht. Rhythmus: wie der Kalender es hergibt.
20. Vorschau-Abend für die neue Karte
Gäste probieren mögliche neue Gerichte, bevor sie auf die Karte kommen, und geben ihr Urteil ab. Das füllt einen Abend unter der Woche und dient zugleich als Menü-Recherche, die Stammgäste zu einem Verkostungspanel macht. Rhythmus: bei jedem Kartenwechsel.
So wählen Sie die richtigen Events für Ihr Restaurant
Eine Liste mit zwanzig Events ist nur nützlich, wenn ein Betreiber die meisten davon schnell ausschließen kann. Als Filter dienen die eigenen Rahmenbedingungen des Restaurants, nicht der Reiz der Idee.
Beginnen Sie mit der Küche. Ein Bistro mit 28 Plätzen und kleiner Küche kann keinen großen Quiz-Andrang auffangen, aber es kann vierzig Tickets für ein monatliches Degustationsdinner zum Premiumpreis verkaufen. Ein bar-lastiger Betrieb mit 120 Plätzen hat das umgekehrte Problem und sollte die wöchentlichen Gewohnheitsanker bevorzugen, die für Volumen sorgen. Stimmen Sie als Nächstes auf die Nachbarschaft ab: Ein Wohngebiet mit Familien belohnt Familienabende und Dine-to-Donate-Abende, während ein Geschäftsviertel Networking- und Branchenabende belohnt. Stimmen Sie dann auf Personal und Budget ab. Ein Brettspielabend oder eine Laufgruppe kostet fast nichts zum Start; ein mehrgängiges Degustationsdinner braucht echte Küchenkapazität und wochenlange Planung.
Die Reihenfolge zählt genauso viel wie die Auswahl. Wählen Sie einen wiederkehrenden Anker, halten Sie acht bis zwölf Wochen daran fest, und beurteilen Sie ihn an der Trendlinie statt am ersten Abend. Sobald dieser Abend wirklich funktioniert, legen Sie ein monatliches Premium-Event darüber und nutzen dann das gelegentliche Einzelevent für saisonalen Gesprächsstoff. Ein Betreiber mit einem soliden wiederkehrenden Abend schlägt einen mit fünf halbherzigen.
Wie aus einem Event ein Monat Marketing wird
Die am Eventabend bedienten Gedecke sind der offensichtliche Ertrag. Sie sind zugleich der kleinere.
Content und Kontaktdaten
Ein gut geführtes Event bringt zwei Dinge hervor, die den Abend überdauern. Das Erste ist Content: Fotos und Videos eines vollen, lebendigen Raums. Das Zweite sind Kontaktdaten, die E-Mail-Adressen und Telefonnummern von Gästen, die sich angemeldet haben, um einen Platz zu buchen, an einem Gewinnspiel teilzunehmen oder eine Erinnerung an das nächste Mal zu bekommen.
Content summiert sich
Der Content verstärkt das nächste Event. Aufnahmen vom Quizabend dieser Woche sind die Werbung für den der nächsten, und ein Foto eines leeren Raums ist Anti-Marketing. Der günstigste Weg, den nächsten Dienstag zu füllen, ist, den Leuten zu zeigen, dass der letzte Dienstag den Besuch wert war. Eine Anbieterumfrage der Reservierungsplattform SevenRooms aus dem Jahr 2025 ergab, dass 74 % der Verbraucher nach einem einprägsamen Erlebnis in ein Restaurant zurückkehren oder dies planen (SevenRooms, 2025). Genau den Beweis, dass das Erlebnis gut war, liefert der Content.
Eigenes Publikum
Die Kontaktdaten sind ein Publikum, das dem Restaurant gehört. Ein Social-Media-Post erreicht den Bruchteil der Follower, den ein Algorithmus auszuspielen beschließt; eine E-Mail oder SMS erreicht die gesamte Liste. Dieselbe SevenRooms-Umfrage berichtete, dass personalisierte E-Mails pro Versand rund das 12-Fache des Umsatzes von Massen-E-Mails erzielen und SMS-Marketing das 24-Fache seiner Kosten einspielt. Diese Vielfachen sind Anbieterzahlen und verdienen ein gewisses Maß an Skepsis, doch die Richtung steht außer Frage: Eine Liste, die ein Restaurant selbst aufgebaut hat, ist günstiger zu erreichen als ein Publikum, das es mieten muss.
Fotostationen erfassen beides
Wenn Gäste eine Fotostation selbst bedienen, kommen Content und Kontakt gemeinsam an: Ein Gast macht ein Foto, fordert es per E-Mail oder SMS an, und das Restaurant erfasst die Adresse und das Opt-in im selben Schritt, den der Gast ohnehin abschließen wollte. Das HALO-Kit von Simple Booth ist ein solches Setup für Locations, und die gemeinnützige Kunstorganisation Arizona Opera nutzte es, um über eine Handvoll Events hinweg rund 1.000 E-Mail-Adressen zu gewinnen.
Der Umsatzkreislauf
Die Rechnung verbindet beides. Ein Event mit 100 Gästen und einer Anmelderate von 40 % bringt 40 Kontakte, die das Restaurant ohne Media-Kosten wieder einladen kann, jede folgende Woche. Veranstalten Sie ein Event wöchentlich und erfassen Sie richtig, dann speist jede Ausgabe Content und Kontakte in die nächste, sodass die Marketingkosten für einen gefüllten Abend unter der Woche sinken, je länger das Event läuft. Das ist der tiefere Grund, warum wiederkehrend einmalig schlägt: nicht nur die Gewohnheit im Kopf des Gastes, sondern die Fotobibliothek und die Kontaktliste, die mit jeder Ausgabe wachsen.
Warum Events unter der Woche scheitern
Die meisten Events unter der Woche, die scheitern, scheitern nicht, weil die Idee schlecht war. Sie scheitern auf vorhersehbare, vermeidbare Weise.
Rabattieren Sie das Event nicht
Am häufigsten ist es, das Event als Rabatt zu behandeln. Eine Preissenkung an ruhigen Abenden erzieht Stammgäste dazu, auf das Angebot zu warten, und drückt den Durchschnittsbon, sodass das Restaurant ein paar Gedecke mehr bei geringerem Umsatz bedient und oft weniger verdient. Jonathan Deutsch brachte es in Restaurant Business Online klar auf den Punkt: „Das Problem mit einer rabattorientierten Aktion zu lösen, ist keine gute Antwort. Mit einem Rabatt würden Sie wahrscheinlich immer noch weniger Gedecke bedienen als an einem Wochenende, und das Problem wird durch einen niedrigeren Durchschnittsbon noch verschärft“ (Restaurant Business Online, 2024). Ein Event fügt einen Grund zum Besuch hinzu, statt vom Preis abzuziehen.
Geben Sie nicht zu früh auf
Der zweite ist zu frühes Aufgeben. Ein wiederkehrendes Event, das an seinem ersten Abend beurteilt und dann eingestellt wird, bekommt nie die Chance, zur Gewohnheit zu werden. Die ersten Wochen sind ein Aufbau, kein Urteil; lesen Sie den Trend, nicht die Zahl des Auftakts.
Bauen Sie einen Werbevorlauf auf
Der dritte ist ein fehlender Werbevorlauf. Ein Event braucht mehrere Wochen Vorlauf über die Kanäle des Restaurants und die des Partners. Ein großartiges Event, von dem niemand gehört hat, ist nur ein ruhiger Abend mit zusätzlichem Personal im Dienstplan.
Wählen Sie den richtigen Abend
Der vierte ist der falsche Abend. Das Event an einem Donnerstag zu veranstalten, der ohnehin schon ordentlich lief, verschwendet es. Das Event sollte auf den wirklich toten Abend zielen, dort, wo die leeren Plätze sind.
Erfassen Sie etwas
Der fünfte ist, nichts zu erfassen. Gäste gehen zu lassen, ohne eine Möglichkeit, sie wieder einzuladen, verspielt den Vermögenswert des eigenen Publikums vollständig und macht aus einem wiederkehrenden System wieder eine Kette zusammenhangloser Abende.
Wählen Sie für den Gast
Der letzte ist, das Event für den Betreiber statt für den Gast auszuwählen. Ein Inhaber, der Vinyl liebt, veranstaltet womöglich einen Hörabend, den die Nachbarschaft nicht will. Der ehrliche Test ist, ob das lokale Publikum es wählen würde, nicht, ob der Inhaber es gern ausrichtet.
Eine ruhige Wochenmitte ist strukturell bedingt, aber nicht in Stein gemeißelt, und die Lösung erfordert nicht, die Marge wegzurabattieren. Der Schritt ist eng umrissen: Wählen Sie ein wiederkehrendes Event, das zum Raum, zur Nachbarschaft und zur Küche passt, halten Sie eine ganze Saison lang daran fest, und behandeln Sie jeden seiner Abende als Content und Kontakte für den nächsten. Gefüllte Abende unter der Woche gewinnt man nicht mit einer cleveren Idee. Man baut sie auf, einen wiederholten Dienstag nach dem anderen.
Quellen
- National Restaurant Association (2025). “Higher-Volume Restaurants Reported Lower Food-Cost Ratios in 2024.” https://restaurant.org/research-and-media/research/restaurant-economic-insights/analysis-commentary/higher-volume-restaurants-reported-lower-food-cost-ratios-in-2024/
- National Restaurant Association (2025). “Elevated Labor Costs Had a Significant Impact on Restaurant Profitability in 2024.” https://restaurant.org/research-and-media/research/restaurant-economic-insights/analysis-commentary/elevated-labor-costs-had-a-significant-impact-on-restaurant-profitability-in-2024/
- Restaurant Business Online (2022). “Should You Close Your Restaurant on Slower Days of the Week?” https://www.restaurantbusinessonline.com/advice-guy/should-you-close-your-restaurant-slower-days-week
- Restaurant Business Online (2024). “Here Are Some Tips for Boosting Slow Days at Your Restaurant.” https://www.restaurantbusinessonline.com/advice-guy/here-are-some-tips-boosting-slow-days-your-restaurant
- CNBC (2023). “Trivia Night Boosts Profit for Bars, Restaurants.” https://www.cnbc.com/2023/04/07/trivia-night-boosts-profit-for-bars-restaurants.html
- SevenRooms (2025). “2025 U.S. Restaurant Trends Report” (vom Anbieter veröffentlichte Umfrage unter 1.000 US-Verbrauchern und über 250 Betreibern). https://sevenrooms.com/research/2025-US-restaurant-trends/
- Mindbody (2025). “Running Clubs and How Businesses Can Get in on the Trend” (zitiert Stravas 2024 Year in Sport report). https://www.mindbodyonline.com/business/education/blog/running-club-trend